（2009年7月20日中华（huá）人民共和（hé）国国务院令第557号公布
根据2016年2月6日《国（guó）务院关（guān）于修改部分行政法规的决定》
修订（dìng） 2019年（nián）3月26日（rì）国务院第42次常务（wù）会议（yì）修订（dìng）通过）
第一章 总 则（zé）
第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安（ān）全法），制定本（běn）条例。
第（dì）二条 食（shí）品（pǐn）生产经（jīng）营者应当依照法律、法（fǎ）规和食品安全标准从（cóng）事生产经营活动，建立健全（quán）食品安全管理（lǐ）制度（dù），采取（qǔ）有效措施预（yù）防和控（kòng）制食品安全风（fēng）险，保（bǎo）证食品安（ān）全（quán）。
第三条 国务院食品安全委员（yuán）会（huì）负责分（fèn）析食品安全（quán）形势，研究部署、统筹指导食品安全工（gōng）作，提出食品安全监（jiān）督（dū）管理的（de）重大政策（cè）措施，督促落实食品（pǐn）安全监督管（guǎn）理责任。县级以上地（dì）方人民政府食品安全委员（yuán）会（huì）按（àn）照本（běn）级人民政府规定的职责（zé）开（kāi）展工作。
第四（sì）条 县级以上人民政府建立（lì）统（tǒng）一权威的（de）食品安全监督管理体制，加强食（shí）品（pǐn）安全监督管（guǎn）理能力建（jiàn）设。
县级以上人民政府食品安全监督管（guǎn）理部门和其他（tā）有关部门（mén）应当（dāng）依（yī）法履行职（zhí）责，加强协调配合，做好食品安（ān）全监督管理工作。
乡（xiāng）镇人民政府（fǔ）和街道办事（shì）处（chù）应（yīng）当支持、协助县级人（rén）民政府食（shí）品安全监督管（guǎn）理部门（mén）及其派出机构依（yī）法开（kāi）展食（shí）品安全监督管理工（gōng）作。
第五条 国家将（jiāng）食品安全知识纳（nà）入国民素质教（jiāo）育内容，普及食品安全科学常识（shí）和法（fǎ）律知识，提高（gāo）全社会的食品安全（quán）意（yì）识。
第二章（zhāng） 食品安全风（fēng）险监（jiān）测和评估
第六条 县级以上（shàng）人民政府卫生（shēng）行政（zhèng）部门会同同级食（shí）品安全监（jiān）督（dū）管理等部门建立食品安全风险监测（cè）会商机制（zhì），汇总（zǒng）、分析风险监（jiān）测数据，研判食品（pǐn）安（ān）全风（fēng）险（xiǎn），形（xíng）成食品安全风险监测分析报告，报本（běn）级人民政府；县级以上地方人民政府卫生（shēng）行政部门还应当（dāng）将食品安全风（fēng）险监测（cè）分（fèn）析报告同时报上一级人民政府卫生行政（zhèng）部（bù）门。食（shí）品安全风（fēng）险监测会商的（de）具（jù）体办法由（yóu）国（guó）务院卫生行政部门（mén）会同国务院（yuàn）食品安全监（jiān）督管理等部门制定。
第七条 食品安全风险监测结果表（biǎo）明存在食（shí）品安（ān）全隐患，食品安全监督（dū）管（guǎn）理等部门（mén）经（jīng）进一步调查确（què）认有必要通知相关食品生产经营者的（de），应（yīng）当及时通知。
接到通知的食品生产经（jīng）营者应当立（lì）即进行自查，发现（xiàn）食品不符合（hé）食品安（ān）全标准或（huò）者（zhě）有证（zhèng）据证（zhèng）明可能（néng）危（wēi）害人体（tǐ）健康的，应（yīng）当依照食品安（ān）全法（fǎ）第六十三条的规定停止生产、经营（yíng），实施食品（pǐn）召回，并报告（gào）相（xiàng）关情况（kuàng）。
第八（bā）条 国务（wù）院卫生行政、食品（pǐn）安全监督管（guǎn）理等部门发现（xiàn）需要对农（nóng）药、肥料、兽药、饲料（liào）和饲料添（tiān）加剂等进行安（ān）全性（xìng）评估的，应当向国务院农业行政部门（mén）提出安全性评估（gū）建议。国务院（yuàn）农业行（háng）政部门应当及（jí）时组织评估（gū），并向国务（wù）院有关部门（mén）通报评估结果（guǒ）。
第九条 国（guó）务（wù）院食品安全监督（dū）管理部门和其他有（yǒu）关部门（mén）建立食品安全风险信息交流机制，明确食品安全风（fēng）险（xiǎn）信息（xī）交流的内容、程序和要求。
第三章 食品（pǐn）安全标（biāo）准
第十条 国（guó）务院卫（wèi）生行政部门会同国务（wù）院食品安全监督管理、农业（yè）行政等部门制定食（shí）品安全国（guó）家标准规（guī）划（huá）及其（qí）年度（dù）实施计划。国（guó）务院（yuàn）卫生行政（zhèng）部（bù）门应当在其网站上公（gōng）布食品安全国家（jiā）标准（zhǔn）规划及其年度实施计划的草案（àn），公开征（zhēng）求意见。
第（dì）十一条 省、自治区、直辖市人民政府卫生行（háng）政部门依照食品（pǐn）安全法第二十九条的规定（dìng）制定食品安全地方（fāng）标准（zhǔn），应当公开征求意见。省、自治区、直（zhí）辖市人民政府卫生（shēng）行政部门应当自食品安（ān）全地方（fāng）标准（zhǔn）公布之日起30个工作日（rì）内，将地方标（biāo）准报（bào）国务院卫生（shēng）行政部门备案。国务院卫生行政部门发（fā）现备案的食品安全地方标准违反法律、法规或者食（shí）品安全国家标准的，应当及时予以纠（jiū）正。
食品（pǐn）安全地方标准（zhǔn）依法废（fèi）止的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部（bù）门应当及时在（zài）其网（wǎng）站上（shàng）公布废止（zhǐ）情（qíng）况。
第十二条 保健食（shí）品、特殊医学用途（tú）配方食品、婴幼儿配方（fāng）食品等特殊食品不属（shǔ）于地方特色（sè）食品，不得对其制定食品（pǐn）安全地方（fāng）标（biāo）准。
第十三条 食（shí）品安（ān）全标准公布后（hòu），食品生产经营者可（kě）以在（zài）食品安全标准规定的实施（shī）日期之前实（shí）施（shī）并（bìng）公（gōng）开提前（qián）实施情况。
第（dì）十四条 食（shí）品（pǐn）生（shēng）产企业不得制定低于食品安（ān）全国家标准或（huò）者地方标准要求（qiú）的企业标准（zhǔn）。食品生产企业制定（dìng）食品安全（quán）指标严于食品安（ān）全国家标准或者地方标准的企业标准的，应当报省、自（zì）治区、直辖市人（rén）民政府（fǔ）卫生行政部门备案。
食品生产企（qǐ）业制定企业标准（zhǔn）的，应当公开，供公众免费查阅（yuè）。
第（dì）四（sì）章 食品生（shēng）产经营
第十五条 食（shí）品（pǐn）生产经营许（xǔ）可的有效期为5年。
食品生（shēng）产经营者的生（shēng）产（chǎn）经营条件（jiàn）发生变化，不（bú）再符（fú）合食品生（shēng）产经营要求的，食品生产经营者应（yīng）当立即采取整改措（cuò）施（shī）；需要重（chóng）新办理许（xǔ）可手续的，应当依法办（bàn）理。
第十（shí）六条 国务院卫生（shēng）行（háng）政部门应当（dāng）及时公布新（xīn）的食品原料、食（shí）品添加剂新品种和（hé）食品相（xiàng）关产（chǎn）品新品种目录以（yǐ）及（jí）所适用（yòng）的食品安全国家标（biāo）准（zhǔn）。
对按照传统既（jì）是（shì）食品又是中药材的物（wù）质目录，国务院卫生行政部门会同国（guó）务院食品安全监督（dū）管理（lǐ）部门应当及时更新。
第十七条 国（guó）务院食（shí）品安（ān）全监督管理部门会同国务院农业行政等（děng）有关部门明（míng）确食品安全全程追溯基本要求，指导食品生（shēng）产经营（yíng）者通过信息（xī）化（huà）手段建立、完善（shàn）食品（pǐn）安全追溯体系。
食品安全监督管理等部（bù）门应当将婴（yīng）幼（yòu）儿配方食品等针对特定人群的食品以及其他食品安全（quán）风（fēng）险较高或者销售量大的食品的（de）追溯体（tǐ）系建设作为监（jiān）督检查的重点。
第十八条 食品生产经营者（zhě）应当建立食品安（ān）全追溯体系，依照食（shí）品安全（quán）法的规定如实记录并保存进货（huò）查验、出厂检验（yàn）、食（shí）品销售等信息，保证食（shí）品可追溯。
第十九条 食品（pǐn）生产经营企业的（de）主要（yào）负责人对本企业的食品安全工作全（quán）面负（fù）责，建立并落实本（běn）企业的食品安全责任制（zhì），加强供货者管理、进货查（chá）验和出厂检验（yàn）、生产经（jīng）营过程控制（zhì）、食品安全（quán）自查等工作。食品生产经营企业的食品安全管理人员应当（dāng）协助企业主要负（fù）责人（rén）做好食品安全管理工（gōng）作。
第二十（shí）条 食品生产经营企业（yè）应（yīng）当加（jiā）强对（duì）食品（pǐn）安全（quán）管理（lǐ）人员（yuán）的培训（xùn）和考（kǎo）核。食品安全管理人员（yuán）应当掌握与（yǔ）其岗位相（xiàng）适应的食品安全（quán）法律（lǜ）、法规、标准和专业知识（shí），具备食品安（ān）全管理能力。食品（pǐn）安全监督（dū）管理部门应当（dāng）对企（qǐ）业食品（pǐn）安全（quán）管（guǎn）理人员进行随机监（jiān）督抽查考核（hé）。考核指南由国务院食（shí）品安（ān）全监督管理（lǐ）部门制定、公布。
第二十一（yī）条 食品（pǐn）、食品添加（jiā）剂生（shēng）产经营者委托（tuō）生（shēng）产食品、食品添（tiān）加剂的，应当委托取得食品生产许（xǔ）可、食品添加剂生产（chǎn）许可的（de）生产者生（shēng）产，并对其生产行为进行监督，对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责（zé）。受托方应当依照法律、法规、食（shí）品安全标准以及合同约定进行生（shēng）产，对生产行为负责，并接（jiē）受委托（tuō）方（fāng）的监（jiān）督（dū）。
第二（èr）十二条 食品生产经营者不得在食品（pǐn）生产、加（jiā）工场所贮存依（yī）照本（běn）条例第六十三条规定（dìng）制定的名录中的物质。
第二十三条 对食品进（jìn）行辐照（zhào）加工，应当（dāng）遵守食品安全国家标准，并按（àn）照食品安（ān）全国家标准的要求对辐照加工（gōng）食品进行检验和标（biāo）注。
第二十四条 贮存、运输对温度、湿度等（děng）有特殊要求的食品，应当具备保温（wēn）、冷藏或者（zhě）冷冻等设备设（shè）施，并保持有效运行。
第二（èr）十五条 食品（pǐn）生产经营者委托贮存、运输（shū）食品的，应当对受托（tuō）方的（de）食品安全保障能（néng）力（lì）进行审核（hé），并监督受托方按照保证食（shí）品安全的（de）要求贮存、运输食（shí）品。受托方应（yīng）当保证食品贮存、运输条件符合食品（pǐn）安（ān）全的（de）要求，加强食品贮（zhù）存、运输过程（chéng）管理。
接受食（shí）品（pǐn）生产经（jīng）营者委托贮（zhù）存、运输食品的，应当（dāng）如实记录委托方和收货方的名称、地址、联系方式等内（nèi）容。记录（lù）保存期限不得少于贮存（cún）、运（yùn）输结束后2年。
非食品生（shēng）产经营者从事对温度、湿（shī）度等有特殊要求的（de）食品贮存业务的，应当（dāng）自取得营业（yè）执（zhí）照之日起30个工（gōng）作日（rì）内向（xiàng）所在地县级人民政府食（shí）品安全监督管理部门备案。
第二十六条 餐饮（yǐn）服务提供者委托餐具饮具集中消毒服务单位（wèi）提供清洗（xǐ）消毒服务的（de），应当查验、留存（cún）餐（cān）具（jù）饮具集中（zhōng）消毒服务单位的营业执照复印件和消（xiāo）毒合格证明（míng）。保存期限不得（dé）少于消毒餐具饮具使用期限到（dào）期后6个月。
第二十七条 餐（cān）具饮具集中（zhōng）消毒服（fú）务（wù）单位应当建立（lì）餐具饮具出（chū）厂检验记录制度，如实记录出厂餐（cān）具饮具的数量、消毒（dú）日（rì）期和批（pī）号、使用期限、出厂日期以及委（wěi）托方名称、地址、联系方式（shì）等内容。出（chū）厂检验记录保存期限不得少于消毒餐具饮具使用期限到（dào）期后6个月。消毒后的餐具饮具应当在独立包（bāo）装上（shàng）标（biāo）注（zhù）单位名称、地址、联（lián）系方式（shì）、消毒日期和批（pī）号以及（jí）使（shǐ）用期限等内容（róng）。
第二十八条 学校、托幼机构、养（yǎng）老（lǎo）机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制（zhì）、餐（cān）具饮具清洗消毒（dú）、食品留样等制度，并依照食品安全法第（dì）四十七（qī）条的规定定期开（kāi）展食堂食品安（ān）全自查。
承包经（jīng）营集（jí）中用（yòng）餐单位食（shí）堂（táng）的，应当（dāng）依法（fǎ）取得食品经（jīng）营许可，并对食堂的（de）食品（pǐn）安全负责（zé）。集中用餐单位应当督（dū）促（cù）承包方落实（shí）食品安全管理制度，承（chéng）担管理责任。
第（dì）二十九（jiǔ）条（tiáo） 食品生产（chǎn）经营者应当对变质、超过保质期或者（zhě）回收的食品进行显著标（biāo）示（shì）或者单（dān）独存放（fàng）在有（yǒu）明确标志的场所，及时采取无害化处（chù）理、销（xiāo）毁等措（cuò）施并如实（shí）记录。
食品安全法所称（chēng）回收食品，是（shì）指已经售出，因违反法律、法规、食品（pǐn）安（ān）全标准或（huò）者超过保质期等原因，被召回或者退（tuì）回的食品，不包括依照食（shí）品安（ān）全法（fǎ）第六十三条第三款（kuǎn）的规定可以继（jì）续销售的食品。
第三十条 县级以上地方人民政府根据需要建（jiàn）设必要的食品无害化处理和销毁（huǐ）设施（shī）。食品生产经营者（zhě）可（kě）以按照（zhào）规定使（shǐ）用政府建设的设施对食品进行无害化（huà）处理或者予以销毁。
第三（sān）十一条 食品集中交易（yì）市场的（de）开办者（zhě）、食品展销会的举办者应当在市（shì）场开业或者展销会举办前向所在地县级人民政府食品安全监督（dū）管理部门报告。
第三十二条 网络食品（pǐn）交易第三方平（píng）台提供者应当妥善保存入网食品（pǐn）经营者的登记信息和交（jiāo）易信息（xī）。县级以上人民政府（fǔ）食品安全监督管理部门开展食品安全监督检（jiǎn）查、食品安全（quán）案件调查（chá）处理、食品安（ān）全事故（gù）处（chù）置确需了解有关（guān）信息的（de），经其负责人批准，可以要求网络食品交易（yì）第三方平台提（tí）供者提供，网络食（shí）品（pǐn）交易（yì）第三方平台提（tí）供（gòng）者应（yīng）当按照要（yào）求（qiú）提供。县级以上人民政府食品安全监督（dū）管理部门（mén）及其工（gōng）作人员（yuán）对网络食品交易第三（sān）方平台提供（gòng）者提供的信（xìn）息依法负（fù）有保密义务。
第三十三条 生产（chǎn）经营转基（jī）因食品应当显（xiǎn）著标示，标示办法由（yóu）国务院（yuàn）食品（pǐn）安全监督管理部门（mén）会（huì）同（tóng）国务院农业（yè）行政部门制定。
第三十四条 禁止利用包括会（huì）议、讲座（zuò）、健康（kāng）咨（zī）询（xún）在内的任（rèn）何方式对食品（pǐn）进（jìn）行虚假（jiǎ）宣（xuān）传。食品安全监督管理部门发现虚假宣传行为的，应当依法及时处理。
第三十五条 保健食品生产工艺有原料（liào）提取、纯化（huà）等前处（chù）理工（gōng）序（xù）的，生产企业应当具备相应的原料前（qián）处（chù）理能力。
第三十六条 特殊（shū）医学用途配方食品生产企业应当按照食品安全国（guó）家标准规定（dìng）的检验项目对出厂（chǎng）产（chǎn）品实施（shī）逐（zhú）批检验（yàn）。
特殊医学用途配方食品中的特定（dìng）全营养配方食品（pǐn）应当通过医（yī）疗机构或（huò）者药品零售企业（yè）向消费者销售。医疗机（jī）构、药品零售企业销售（shòu）特定全营养配（pèi）方食品的，不需要取得食品经营许可，但是应当遵守（shǒu）食品安全法和（hé）本条例（lì）关于食品（pǐn）销售的规定。
第三十七条 特殊医学用途配方食（shí）品中的特定全营养配方食品（pǐn）广告按（àn）照处方（fāng）药广告管理，其他类（lèi）别（bié）的特殊医学用途配方食品广告按（àn）照非处方药（yào）广（guǎng）告管理。
第三十八（bā）条 对（duì）保健食品之（zhī）外的其他食品，不得声称具有保健（jiàn）功能。
对添加食品（pǐn）安全国家标（biāo）准规定的选择（zé）性添加物质的婴幼（yòu）儿（ér）配方食品，不得以选择性添加（jiā）物质（zhì）命（mìng）名。
第三十九条（tiáo） 特殊食品的（de）标签、说（shuō）明（míng）书（shū）内容应当与（yǔ）注册或者备案的标签、说明书一致。销售特殊食品，应当核（hé）对食品标签、说明书内容是否与（yǔ）注册或者备（bèi）案的标签、说明（míng）书一（yī）致，不（bú）一（yī）致（zhì）的不得销售。省（shěng）级（jí）以上人民政府食品安全监督管（guǎn）理部门（mén）应当在其网站上公（gōng）布注册（cè）或者备案的（de）特殊食品的标签、说明书（shū）。
特殊（shū）食（shí）品不（bú）得（dé）与普通食品或者药品混放（fàng）销售（shòu）。
第五（wǔ）章 食品检验
第四十条 对食品进行抽样（yàng）检（jiǎn）验，应当（dāng）按照食品安全（quán）标（biāo）准、注册或者备案的特殊食品的产品（pǐn）技术（shù）要求以及国家有关规定确定的检验项目和（hé）检验方法进行。
第四（sì）十一条（tiáo） 对可能掺杂掺假的食品，按（àn）照（zhào）现有食品安（ān）全标准规定的检验项目和检验方法以及依照食品安全法第一百一十（shí）一（yī）条和本条例第六十三条规定制（zhì）定的（de）检验（yàn）项目（mù）和（hé）检（jiǎn）验方法无法（fǎ）检验（yàn）的，国务院食品安全（quán）监督（dū）管理部门可以制定（dìng）补充（chōng）检验（yàn）项目和（hé）检验方法（fǎ），用于对食品的抽样检（jiǎn）验、食品（pǐn）安全案件调查处（chù）理和食（shí）品安全事故处（chù）置。
第四十二条（tiáo） 依照（zhào）食品安全法第八十八条的规定申（shēn）请复检的，申请人（rén）应当向复（fù）检（jiǎn）机构先（xiān）行支付复检费用。复检结论表明（míng）食品不合格的，复检（jiǎn）费（fèi）用（yòng）由复检申请人承担（dān）；复检结论（lùn）表（biǎo）明（míng）食品（pǐn）合格（gé）的，复检费用由实（shí）施抽样检验的（de）食品安全监（jiān）督管（guǎn）理部门承（chéng）担。
复检机构无正当理由不得拒绝承（chéng）担复检任务（wù）。
第四十（shí）三条 任何（hé）单位和个人（rén）不得发布未（wèi）依法取得资（zī）质认定的食品检验（yàn）机构出具的食品检验信息，不得利用上述检验（yàn）信息对食品（pǐn）、食品生产经营者进（jìn）行等级评定，欺骗、误导消（xiāo）费者。
第六章 食（shí）品进出口
第四十四条 进口商进口（kǒu）食品、食品添（tiān）加剂，应当按照规定向出入境（jìng）检验检（jiǎn）疫机（jī）构（gòu）报检，如（rú）实申报产（chǎn）品相（xiàng）关（guān）信息（xī），并随附法律（lǜ）、行政法规规定的合格证明材料。
第四十五条 进口（kǒu）食（shí）品运达口岸后，应当存放在出入境检验检疫机（jī）构指定或者认可的场所；需（xū）要（yào）移动的，应当（dāng）按照出入境检验检疫机构的要求采取必要的安全防（fáng）护措施。大（dà）宗散装进口食品应当在卸货（huò）口岸进行检（jiǎn）验。
第四十六条 国家出入境检验检疫（yì）部门（mén）根据风险管理需要，可以对部分食品实（shí）行指定口岸（àn）进口。
第四十七（qī）条（tiáo） 国（guó）务院卫生（shēng）行政部门依照食品（pǐn）安全法第九十三条的规定对（duì）境外出口（kǒu）商、境外生产企业或（huò）者其委托的进口商提交（jiāo）的相（xiàng）关国家（地区）标准或（huò）者国际标准进行审（shěn）查，认（rèn）为符合食品安（ān）全要求的，决定暂予适用（yòng）并予以公布；暂予适用的标准公布（bù）前，不得进口尚无食品安全国家标准的食品（pǐn）。
食（shí）品安全国家标准中通（tōng）用标准（zhǔn）已经涵（hán）盖的食品不属于食品安（ān）全法（fǎ）第九十（shí）三（sān）条（tiáo）规定的尚无食品安全国家标准的食品。
第四十八条 进（jìn）口（kǒu）商应（yīng）当建（jiàn）立境外出口商（shāng）、境外（wài）生产企（qǐ）业审核制（zhì）度，重（chóng）点审核境外出口商、境外生产企业制定（dìng）和执行（háng）食品安全（quán）风险控制措（cuò）施（shī）的情况以及（jí）向我国（guó）出口（kǒu）的食品是否（fǒu）符合食品安全法、本（běn）条例和其（qí）他有（yǒu）关法（fǎ）律（lǜ）、行（háng）政法（fǎ）规（guī）的规（guī）定以及食（shí）品安全国家标准的要求。
第（dì）四十九（jiǔ）条 进（jìn）口（kǒu）商依照食品安全法第九十四条第三（sān）款的规定召回进口食品的，应当将食品（pǐn）召回和（hé）处（chù）理情况向所在地县级人民政府食品安全监督管（guǎn）理部门和（hé）所在地出入境检验检疫机构报告（gào）。
第五十条 国家出入境检验检（jiǎn）疫部门发现已经注册的境外食品生（shēng）产企业（yè）不再符合注册（cè）要求的，应当责令其在（zài）规（guī）定期限内整改，整改期（qī）间暂停进口其生产的食品；经整改仍（réng）不符合注（zhù）册（cè）要求的，国家出入境检验检疫部门应当撤销境外（wài）食（shí）品生（shēng）产企业注（zhù）册（cè）并公告。
第五十一条 对通过我国良好生（shēng）产（chǎn）规范（fàn）、危害分（fèn）析与（yǔ）关键控制点体系（xì）认（rèn）证（zhèng）的境外生产企业，认证机构应（yīng）当依法实施跟踪调（diào）查。对不再符合认证要求的企业，认证（zhèng）机（jī）构（gòu）应当依法撤销认证并向社会公布。
第五十二条 境外发（fā）生的食品（pǐn）安全（quán）事件（jiàn）可能对我国（guó）境内（nèi）造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品（pǐn）相关产品中发现严重食品安全问题的，国（guó）家出入境检验检疫部门应当及时进（jìn）行风险预警，并可以对相关（guān）的食品（pǐn）、食品添加剂、食品相关产品（pǐn）采取下（xià）列控制措施（shī）：
（一）退货或（huò）者销毁处理；
（二）有条件地（dì）限（xiàn）制进口；
（三）暂停或者禁止（zhǐ）进（jìn）口。
第五十（shí）三条 出口食（shí）品、食品添（tiān）加剂的生（shēng）产企业应当保证（zhèng）其出（chū）口（kǒu）食品、食品添加（jiā）剂（jì）符合进口国家（地（dì）区）的（de）标准（zhǔn）或者合同要求；我国缔结或者参（cān）加的国际条约、协定有要求的，还应当符合国际条约、协定的（de）要求。
第七章（zhāng） 食品安全事故处置
第（dì）五十四（sì）条 食品安全事故按照国家食品安全事故应急预（yù）案实行分级管理。县级以（yǐ）上人民政（zhèng）府食品安全监（jiān）督管理部门会同同（tóng）级有关部门负责食品安全事故调查处理（lǐ）。
县级以上人民政府（fǔ）应当根据实际情况（kuàng）及（jí）时修改、完善食品安（ān）全事故应急预案。
第五十五条 县级以上人民政府应当完（wán）善食品安全事故应急（jí）管理机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设（shè），加强应急培训、演练。
第五十（shí）六条 发生（shēng）食品安全（quán）事故的单位应当对导致或者（zhě）可能导（dǎo）致食品安全事（shì）故的食品及原料、工具、设备、设施等（děng），立即采取封存（cún）等控制措施。
第五十七条 县级以上人民政府食品安全监督管理（lǐ）部门接到食品安全事故报告后，应当立即会同（tóng）同（tóng）级卫生行政（zhèng）、农业行政等部门依照食品安全（quán）法第一百零五条的规定进行调（diào）查处理。食品安全监督管理部（bù）门应当（dāng）对事（shì）故单位（wèi）封（fēng）存的食品及（jí）原料、工具、设备（bèi）、设施等（děng）予以保护，需要封存而（ér）事故单位尚（shàng）未（wèi）封存的应当直接封（fēng）存（cún）或者（zhě）责令事故单位立即封（fēng）存，并通知疾病预防控（kòng）制机构对与事故（gù）有关（guān）的因素开展流行病（bìng）学调查。
疾病（bìng）预防控（kòng）制（zhì）机构（gòu）应（yīng）当在调（diào）查（chá）结束后向同（tóng）级食品安全（quán）监督管理、卫生行政部门同（tóng）时提交流行病学调查报告。
任何（hé）单位和（hé）个人不得拒绝（jué）、阻挠疾病预防控制机构开展流行病学调查。有关部门应当对（duì）疾（jí）病预防控（kòng）制机构（gòu）开展流（liú）行病（bìng）学调查予以协助。
第五十八条 国务院食（shí）品安（ān）全监督管理部门（mén）会同国务（wù）院（yuàn）卫生行（háng）政、农业行政等部门（mén）定期（qī）对（duì）全国（guó）食品安全事（shì）故情况进行分析，完（wán）善食品安全监（jiān）督管（guǎn）理措施（shī），预（yù）防和减（jiǎn）少事故的发（fā）生。
第八章 监督管理
第五十九条 设（shè）区的市（shì）级以上人民政（zhèng）府食品（pǐn）安全监督管理（lǐ）部门根（gēn）据监督管理工作需要，可以对（duì）由下级（jí）人民政府食（shí）品安全监督管（guǎn）理部（bù）门负（fù）责日常监督管理的食品生产（chǎn）经营者实（shí）施随机监督检查，也可以（yǐ）组织下级人（rén）民政府食品安全（quán）监督管理部门对食（shí）品生产经营者（zhě）实（shí）施异地监督检（jiǎn）查（chá）。
设区的市级（jí）以上人民政府食品安全（quán）监督管理部门（mén）认为必要的（de），可以直接调查（chá）处理下级（jí）人民政府食品安全监督管理（lǐ）部门管辖的食品（pǐn）安全违法案件（jiàn），也可（kě）以指定（dìng）其他下（xià）级（jí）人民政（zhèng）府（fǔ）食品安全（quán）监督管理部门调查处理。
第六（liù）十（shí）条（tiáo） 国家建立食（shí）品（pǐn）安全检查员制度，依托（tuō）现（xiàn）有资源加强职业化（huà）检（jiǎn）查员队伍建设，强化考核培训（xùn），提高检查员专业（yè）化水平。
第六十一条 县级以上人民（mín）政（zhèng）府食品安（ān）全监（jiān）督（dū）管理部门依照食品安全法第一百一十（shí）条（tiáo）的规定实（shí）施（shī）查封、扣押（yā）措施，查封、扣押的期（qī）限（xiàn）不得超过30日；情况复（fù）杂的（de），经实（shí）施查（chá）封、扣押措施的食品安全监督管（guǎn）理部门负责人（rén）批（pī）准，可以延（yán）长，延长期限不得超过45日。
第六十二条 网络（luò）食品（pǐn）交易第三方平台多（duō）次出现入网食（shí）品经营者违法经营或者（zhě）入网食品经营者（zhě）的违法经营行为（wéi）造成严重（chóng）后果的，县级以上人民（mín）政府（fǔ）食品安全监督（dū）管理部门可以对网络食品交易第（dì）三方平台提供者的法定代表人或者主要负（fù）责人进行责（zé）任约谈。
第六十三条 国务（wù）院食品安全监督管理部门会（huì）同国务院卫生行政等部门根据食源性疾病信息（xī）、食（shí）品安全风险监测（cè）信息（xī）和监督管理信息等（děng），对发（fā）现的添加或（huò）者（zhě）可（kě）能添（tiān）加到食品中的非食品用（yòng）化学（xué）物质和其他可能（néng）危（wēi）害人体（tǐ）健康的物（wù）质，制定名录及（jí）检测（cè）方法并（bìng）予以公（gōng）布。
第六十（shí）四条 县级以上地方人民政府卫生行政部门应（yīng）当对餐具饮具集中消毒服务单位进行监督（dū）检（jiǎn）查，发现（xiàn）不符合法律、法规、国家相关标（biāo）准以及相关卫生规范等要求的，应当及（jí）时调查处理。监（jiān）督检查的结果应（yīng）当向社（shè）会公（gōng）布。
第六十五条（tiáo） 国家实行（háng）食品（pǐn）安全违法（fǎ）行为举报奖励（lì）制度，对查证属实的举报，给予（yǔ）举报（bào）人奖励。举报人举报所在企业食品安全重大违法犯罪行为的（de），应当加大奖励力度。有关部门应当对举报（bào）人的信息予以保（bǎo）密，保护举报人的（de）合法权（quán）益。食（shí）品安全（quán）违法行为举报奖励（lì）办法（fǎ）由国务院食品安全监督管理部门会同（tóng）国（guó）务院财政等（děng）有关部门制定。
食品安全违法行为举报奖（jiǎng）励（lì）资（zī）金纳入各级（jí）人民政（zhèng）府预算。
第（dì）六十六（liù）条 国务院（yuàn）食品安全监督管理部门应当会同国务院有关部门（mén）建立守信联合激励和失信联合（hé）惩戒（jiè）机制，结合（hé）食品生产（chǎn）经营（yíng）者信用档案，建立严重违（wéi）法生（shēng）产经营者黑名单制（zhì）度，将食品安全（quán）信用状况与准入、融资、信贷、征（zhēng）信（xìn）等相衔接，及时向社会公布。
第九章 法律（lǜ）责任
第六十七条 有下列情形之一的，属于食（shí）品安（ān）全法第一（yī）百二十三（sān）条至第一百二十六（liù）条、第一百三十二条以及本条例（lì）第七十二条（tiáo）、第七（qī）十三条（tiáo）规定的情节严（yán）重情形：
（一（yī））违法行为涉及的产品货值金额2万元以上或者违（wéi）法行为持续（xù）时间3个月以（yǐ）上；
（二）造成食源性疾病并出现（xiàn）死亡病例，或（huò）者造成30人以上食源性疾（jí）病但未出现死亡病例；
（三）故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况；
（四）拒绝、逃（táo）避监（jiān）督检查；
（五）因违反食品（pǐn）安全法律、法规受到（dào）行政处罚后1年内（nèi）又实施同一性（xìng）质的食品安全违法行为，或者因违反（fǎn）食（shí）品安全法律、法规受到刑（xíng）事处（chù）罚（fá）后（hòu）又实（shí）施食品安全违法（fǎ）行为；
（六）其（qí）他情节严重的情形。
对（duì）情节严重的违法（fǎ）行为处（chù）以罚款时（shí），应当依法从重从严。
第六（liù）十八条 有下列情形之（zhī）一的，依照食品（pǐn）安全法第一百二十五条第（dì）一款、本（běn）条例第七十五（wǔ）条的规定给予处罚：
（一）在食品生产、加工场所贮存依照本（běn）条（tiáo）例第六十三（sān）条规（guī）定制定（dìng）的名录中的物质；
（二）生产经（jīng）营的（de）保（bǎo）健食（shí）品之外的食品的（de）标签、说明书（shū）声（shēng）称（chēng）具有保健功能；
（三（sān））以食（shí）品安全国家标准规定的（de）选择性添加物（wù）质命名（míng）婴幼儿配方食品；
（四）生产经营的特殊食品的标签（qiān）、说明书内容与注册或者备案的标签、说明书（shū）不一致（zhì）。
第六十九条 有下列情形之一的，依照食（shí）品安全法（fǎ）第一百二十六条第一款、本条例第七（qī）十五条的规定给予（yǔ）处罚：
（一）接受（shòu）食品生产经营者委（wěi）托贮（zhù）存、运输食品，未（wèi）按照（zhào）规定（dìng）记录保（bǎo）存信息；
（二）餐饮服务提供者未查验、留（liú）存（cún）餐具饮具集中（zhōng）消毒服务单位的营业执照（zhào）复印件和消毒合格证明；
（三）食品生产经（jīng）营者未按照规定对变质、超（chāo）过保质期或者回收的食（shí）品进行标示或（huò）者（zhě）存放，或者未及时对上述食品采取无害（hài）化处理（lǐ）、销毁等措施并如实记录；
（四）医疗机构和药（yào）品零售企业之（zhī）外的单位（wèi）或者个人向（xiàng）消（xiāo）费者销售特殊医学（xué）用途配（pèi）方食品中的（de）特定全营（yíng）养配方食品；
（五）将特殊食品与普通食品或者药品混放销售。
第七十条 除食品安（ān）全法第一百二十五条第一款、第一百（bǎi）二十六条（tiáo）规定（dìng）的情形外，食（shí）品生产经营者的生产经营行为（wéi）不符合（hé）食品安全法（fǎ）第三十三条第一款第五项、第七项至第十项（xiàng）的（de）规（guī）定（dìng），或者（zhě）不符合有关食品生产经营过程要（yào）求的食品安全国家标准的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七（qī）十五条的规定给予处（chù）罚。
第七十（shí）一条 餐具饮具集中消毒服务单位未按照规定建立并遵（zūn）守出厂检验记录（lù）制度的，由县级以上人民政府卫生行政部门依（yī）照食（shí）品安（ān）全法第（dì）一（yī）百二十六（liù）条第一（yī）款、本条例（lì）第七十五条的规定给予处（chù）罚。
第（dì）七十二条 从事对温度、湿度（dù）等（děng）有特殊要求的食品贮存（cún）业务的非食（shí）品生产经营者，食品集中交（jiāo）易市场的开办者（zhě）、食品展销会的举办者，未按照规定备（bèi）案或者报告（gào）的，由县（xiàn）级以上人民政（zhèng）府（fǔ）食品安全监督管（guǎn）理部门责令改正，给予警告（gào）；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情（qíng）节严重的，责令停产停业，并处5万元以上（shàng）20万元以下罚款（kuǎn）。
第七十三（sān）条 利用会议、讲座（zuò）、健康咨询（xún）等方式对食品（pǐn）进（jìn）行虚假宣（xuān）传的，由县级以上人民（mín）政府食品安全监督管理部门责令消除影响，有（yǒu）违法（fǎ）所得的，没收（shōu）违（wéi）法所得；情节严（yán）重的，依（yī）照食（shí）品安全法第（dì）一百四十（shí）条（tiáo）第五款的规定（dìng）进行处罚；属于（yú）单位违法（fǎ）的，还应（yīng）当依照本条例第七十五条的规定对单位（wèi）的法定代表人、主要负责人、直接负责（zé）的主管人员和其他（tā）直（zhí）接责任人员（yuán）给予处罚。
第七十四（sì）条 食（shí）品生产经营者生产经营的食品符合食品安（ān）全（quán）标准但不符合食（shí）品所标注（zhù）的企业标准规定的食品安全（quán）指（zhǐ）标的，由（yóu）县级以（yǐ）上人民政府食（shí）品（pǐn）安全监（jiān）督（dū）管（guǎn）理部门给（gěi）予警告，并责令食品经营者停止经营该食品，责令食品生产企业（yè）改（gǎi）正；拒不停止经营或（huò）者改（gǎi）正的（de），没（méi）收不符合企业标准规定的食品安（ān）全指（zhǐ）标的食品，货（huò）值金额不足1万元的，并处1万元以（yǐ）上（shàng）5万元以下（xià）罚款，货（huò）值金额1万元（yuán）以（yǐ）上（shàng）的，并处（chù）货值金额5倍以上10倍（bèi）以下罚款。
第七十五条（tiáo） 食品生产经营企（qǐ）业等单位有食品安全法规定的违法情形（xíng），除依照食品安全（quán）法的规定（dìng）给予处罚外（wài），有下列情形之一的，对单位（wèi）的法定代表人、主要负责人、直（zhí）接负责的主管人员和其他直接（jiē）责任人员处以其上一年度从本单位取（qǔ）得收入的1倍以上10倍以（yǐ）下罚款：
（一）故意（yì）实施违法行（háng）为；
（二）违法行为性质恶劣；
（三）违法行为造成严重后果（guǒ）。
属于食（shí）品安全法第一百二十五（wǔ）条第二款规定情形（xíng）的，不（bú）适用前（qián）款（kuǎn）规定。
第七十六条 食品（pǐn）生产经营（yíng）者依照食品安全法（fǎ）第六（liù）十（shí）三（sān）条第（dì）一款、第二款的规（guī）定停止生（shēng）产、经营，实施食品（pǐn）召回，或者采取其他有效措施减（jiǎn）轻（qīng）或者消除食品（pǐn）安全风险，未造成危害后果的，可以（yǐ）从轻（qīng）或者减轻处罚。
第七十七条 县级（jí）以上地（dì）方人民（mín）政府食品安全（quán）监督管理等（děng）部门对有食品安全法第一百二十三条规（guī）定的违法情形且情节严重，可能需要行政拘留的，应当及时将案件（jiàn）及有关材料（liào）移送同级（jí）公安（ān）机关。公安机关认为需要补充材（cái）料的，食品安全监督（dū）管（guǎn）理等部门应当（dāng）及时提供。公安机关经审查（chá）认为不符合行政（zhèng）拘留（liú）条件的（de），应当（dāng）及时将案件及（jí）有关（guān）材料退（tuì）回移送的食品安全监督管理等部门。
第（dì）七（qī）十八条 公安机关对发现（xiàn）的食品（pǐn）安全（quán）违法行（háng）为（wéi），经审查没有犯罪事实或者立（lì）案侦查后认为不需要追究（jiū）刑事责任，但依法应当予以行政拘留（liú）的，应（yīng）当及时作出行政拘留的（de）处罚决定；不（bú）需要予以行（háng）政拘（jū）留但（dàn）依法应当追究其他行政责任的（de），应当及时将案（àn）件（jiàn）及有关材（cái）料移送同级食品安全监督管理等部门。
第七（qī）十（shí）九条 复检机构无正当理由拒绝承担（dān）复（fù）检（jiǎn）任（rèn）务（wù）的，由县级以（yǐ）上人民政府食品安全监督管（guǎn）理部（bù）门给予警（jǐng）告，无正当理由1年内2次拒（jù）绝承担复检任务的，由国务院有（yǒu）关部门撤（chè）销其复（fù）检机（jī）构资质并向社会公布。
第八（bā）十条 发布未（wèi）依法（fǎ）取得（dé）资质（zhì）认（rèn）定的食品检验机构出具的食品（pǐn）检验信息，或者利用上述检验信息对（duì）食品、食品生产经营者进行等级评（píng）定，欺骗、误导消费者的，由县级以上人（rén）民政府食品安全监督管理部门责令改正（zhèng），有违法所得（dé）的，没收违法所得（dé），并处10万元以上50万元以下罚（fá）款；拒不改正的，处50万元（yuán）以上（shàng）100万元以下罚款；构成违反治安管理行为的，由公安机关依法给予治安管理处罚。
第八（bā）十一（yī）条 食品安全监督管理（lǐ）部门依（yī）照食品（pǐn）安全法、本条（tiáo）例对违法单（dān）位（wèi）或者（zhě）个人（rén）处以30万元（yuán）以上罚款的，由（yóu）设区的（de）市级以上（shàng）人（rén）民政府食（shí）品安全（quán）监督管理部门决定。罚款具体处罚权限由国务院食（shí）品安全监督管理部门规定（dìng）。
第八十二条 阻碍食品安（ān）全监督管理等部门工作人（rén）员依法执行（háng）职务，构成违（wéi）反治安管理行为的，由公安机关依法给（gěi）予治安（ān）管理处罚。
第八十三条（tiáo） 县级以上人（rén）民政府（fǔ）食品安全监督（dū）管理（lǐ）等部门发现单位或者个人违反（fǎn）食品安全法第一百二十条第一款规定，编造、散布虚假食品安全信息，涉（shè）嫌（xián）构成（chéng）违（wéi）反治安管（guǎn）理行为的（de），应（yīng）当将相关情况通报（bào）同（tóng）级（jí）公安机（jī）关。
第八（bā）十四条 县级（jí）以（yǐ）上人民政府食品安全监督管理部门及（jí）其工作人员违法向他人提供（gòng）网（wǎng）络食品交（jiāo）易第（dì）三方平台提供者提供的信（xìn）息（xī）的，依照食品（pǐn）安全法第一百四十（shí）五（wǔ）条（tiáo）的（de）规定给予处分。
第八十五条 违反本条例规定，构成犯（fàn）罪的，依法追究刑事责（zé）任。
第十章（zhāng） 附 则
第八十六条（tiáo） 本条例自2019年12月1日起施行。
